Hvordan varmrøyke fisk

Det er mange metoder for å røyke fisk. Det høres tidkrevende og vanskelig ut tenker nok mange. Det er nok aktuelle tv-programmer ofte fra Alaska og Canada som skremmer de fleste. Der bygges det gjerne røykehus til 100 kilo fisk, halve tomta graves opp og det brukes en […]

Det neste måltid, er alltid det viktigste

De gamle garvede ishavsskipperne mente at den viktigste mannen i besetningen ikke var skipperen, men kokken. Spiser du ikke riktig og skikkelig, blir du sløv, uvøren og tar feilaktige avgjørelser. Dette er kanskje ett godt råd å ta med seg, nå som temperaturen kryper ned mot den blå […]